מאת: דניאלה ברנד, כתבת הקיסרון-ניוז לנופשים ולייף סטייל

הפעם יצאנו בשעות אחר הצהריים המאוחרות לבילוי משפחתי בחול המועד כזה שמשלב טבע, אוויר טוב, אוכל מצוין והרבה זמן איכות.

מתחילים בטבע, עין צור

את אחר הצהריים פתחנו בטיול רגלי נעים בעין צור. בחרנו במסלול הקצר מאזור אורט שומרון מסלול נוח וקליל, שמתאים גם לבילוי משפחתי, ומאפשר ליהנות מהטבע בלי להפוך את הטיול למבצע.

השעות המאוחרות של היום היו מושלמות: האור התרכך, הטמפרטורות ירדו מעט, וההליכה בין העצים, הצמחייה והנוף הפכה לפתיחה רגועה במיוחד לערב.

עין צור היא בדיוק מסוג המקומות שמזכירים לנו כמה יופי יש לנו ממש מתחת לאף. קצת הליכה, קצת טבע, פינות לעצור בהן והתחושה היא שכבר התרחקנו הרבה יותר מהבית.

ואחרי שהטבע פתח לנו את התיאבון, הגיע הזמן לחלק הקולינרי של הערב.

מעין צור אל יפן, בלב בנימינה 🍣

משם המשכנו ל יומה בבנימינה מסעדה יפנית כשרה למהדרין, שהתגלתה עבורנו כאחת ההפתעות הקולינריות היפות של האזור.

יומה, שפירושו "חלום" ביפנית הוא למעשה חלום משפחתי שהפך למציאות.

מאחורי המסעדה עומדים האחים גיל ורועי ברדה , שאחרי שנים של עשייה קולינרית, הקמה והפעלה של מסעדות מובילות בארץ, החליטו לאחד כוחות ולהביא לבנימינה את האהבה שלהם לאוכל, לאירוח ולמטבח היפני.

אבל הסיפור של יומה מתחיל הרבה לפני פתיחת המסעדה.

גיל, השף והמוביל הקולינרי של המקום, עשה את דרכו לצד שפים מוכרים ומובילים, ועבד לאורך השנים במטבחים ובמסעדות מהטובות בארץ. במהלך הדרך הכיר את השפית היפנית המוכשרת איה אימתני ז"ל , שלצידה עבד במשך שנים ולמד מקרוב את רזי המטבח היפני. את האותנטיות, האסתטיקה, הדיוק, איכות חומרי הגלם וכמובן את עולם הטעמים הייחודי.

את כל הידע, הניסיון והתשוקה הזו הוא בחר להביא לידי ביטוי ביומה.

כשהמסעדה היא גם בית

מה שמרגישים ביומה מהרגע שנכנסים הוא שלא מדובר רק במסעדה אלא במקום שנבנה מתוך חיבור אישי ואהבה אמיתית.

האחים היו מעורבים בעצמם גם בשיפוץ ובעיצוב המקום, והיום המשפחה ממשיכה להפעיל אותו יחד. גיל מוביל את המטבח, והניהול והצוות עובדים יחד כדי ליצור חוויית אירוח חמה, אישית ומדויקת.

וזה מורגש.

יש במסעדה משהו מאוד נעים ולא מתאמץ. לצד המקצועיות והדיוק של המטבח היפני, מקבלים גם יחס אישי, נדיבות ואווירה משפחתית.

ומה אוכלים?

כאן כבר מתחילה החגיגה. 😋

התפריט של יומה מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים, עם דגש על דגים טריים בלבד, ומציע הרבה מעבר לסושי.

תמצאו כאן סושי, מנות יפניות חמות, מוקפצים, קארי מצוין, מנות בשריות, אפשרויות צמחוניות וטבעוניות, סאקה יפני ועוד שלל מנות שמאפשרות לכל אחד למצוא את מה שהוא אוהב.

יש גם מנות ללא גלוטן וסושי המותאם לנשים בהיריון, כך שהחוויה יכולה להתאים לקהל רחב.

ואם אתם מעדיפים ליהנות מיומה בבית אפשר להזמין טייק־אווי ומשלוחים באזור, להזמין מגשי מסיבה חגיגיים, או לקיים במסעדה אירועים פרטיים ועסקיים.

ועוד סיבה טובה לחזור

למי שמתכנן להפוך את יומה לכתובת קבועה, כדאי להצטרף למועדון הלקוחות ללא עלות.

חברי המועדון נהנים מהטבת הצטרפות, הטבות ליום הולדת וליום נישואין, הטבות משתנות ובלעדיות וגם צבירה של 5% קאשבק מכל הזמנה.

אז למה להרחיק?

הבילוי הזה הזכיר לי מחדש שלא תמיד צריך לנסוע רחוק כדי ליהנות מיום מיוחד.

טיול אחר הצהריים בעין צור, טבע, אוויר טוב, משפחה ומשם ארוחה יפנית מפנקת ביומה בבנימינה.

שילוב מדויק בין חוץ לפנים, בין טבע לקולינריה, ובעיקר יום שמרגיש קצת כמו חופשה, בלי שעות על הכביש ובלי להיתקע בפקקים.

ואחרי האירוח ביומה, עם שפע של מנות טעימות בטירוף, אני כבר יכולה לומר:

נראה לי שמצאנו את מסעדת הבית החדשה שלנו.

📍 יומה | המייסדים 4, בנימינה

🍣 מטבח יפני כשר למהדרין

✡️ בהשגחת בד״ץ בית יוסף

אתר : www.yume.co.il

אינסטגרם: yume_binyamina

🌿 בחול המועד סוכות – סוכה כשרה

🕐 א׳–ה׳ 12:00–22:30 | ו׳ 12:00–14:30 | מוצ"ש

🍱 טייק־אווי ומשלוחים באזור

🎉 אירועים פרטיים ועסקיים

חול המועד הזה אולי לא צריך לנסוע רחוק. לפעמים החלום נמצא ממש קרוב לבית.