Fresh The Market

היא מסעדה מעוצבת ואינטימית, המציעה אווירה נעימה לבילוי קולינרי. הגעתי לחגוג יום הולדת, ובחרנו להזמין מגוון מנות למרכז השולחן, לחלוק ולטעום מכל העולמות. הבחירה הזאת אפשרה לנו להינות ממגוון הטעמים, מההגשה האסתטית ומהיצירתיות שניכרת במנות.

פותחים שולחן עם טעמי הים

את הארוחה פתחנו בטרטר מוסר ים, טטאקי טונה אדומה וקרפצ'יו דג. המנות הציגו את חומרי הגלם הימיים בצורה מוקפדת ומעוררת תיאבון, עם שילובים מעניינים ומראה אסתטי.

לצדן הגיעה ברולאטה, שהוסיפה מרקם קרמי ומפנק לשולחן, ולחם שום ופרמזן השלים את הפתיחה עם שילוב מפתה של ניחוחות וטעמים.

לברק בחמאת עגבניות ופסטות עם אופי

אחת המנות הבולטות הייתה פילה לברק בחמאת עגבניות . שילוב מסקרן בין דג עדין לרוטב עשיר בטעמים על מצע עלי פסטה טריה.

בגזרת המנות החמות נהנינו גם מניוקי פטריות כמהין, רביולי גבינות ברוטב רוזה ורוטולו חלומי ברוטב רוזה. כל אחת מהמנות הביאה איתה אופי משלה, עם שילובי טעמים מעניינים והגשה מוקפדת.

המנות היו אסתטיות וטעימות, וניכר שנעשה שימוש יצירתי בחומרי גלם איכותיים. מעבר לנראות המרשימה, היה כיף לגלות את המגוון הקולינרי וליהנות ממנות שונות סביב אותו שולחן.

כשחוגגים, חולקים ונהנים

יש משהו מיוחד בארוחה שבה השולחן מתמלא במנות וכל אחד יכול לטעום קצת מהכול. חגיגת יום ההולדת שלנו הפכה למסע בין טעמים ומרקמים, מהמנות הימיות ועד למנות החמות והמפנקות.

השילוב בין האווירה האינטימית, העיצוב המוקפד והיצירתיות בצלחת הפך את הארוחה לבילוי מהנה. ניכרת כאן תשומת לב לפרטים, הן בבחירת חומרי הגלם והן באופן שבו המנות מוגשות לשולחן.

ולקינוח? תמיד נמצא מקום

בשלב הקינוחים כבר הרגשנו שאין מקום אפילו לביס נוסף. אבל בינינו, מי באמת מסיימת חגיגת יום הולדת בלי משהו מתוק?

למרות השובע, החלטנו לסיים עם קוקי בום. קינוח שהתאפיין בניגוד של טעמים ומרקמים, רכות ופריכות מתיקות ומליחות, עוגייה חמה עם גלידה קרה. פשוט עונג צרוף.

כי גם כשהבטן מאותתת שהגיע הזמן לעצור, למתוק יש כישרון מיוחד לשכנע אותנו אחרת. וכך, אחרי שולחן עמוס במנות, חתמנו את הארוחה בסיום מתוק במיוחד.

בסופו של דבר, ארוחה טובה היא לא רק מה שמונח בצלחת, אלא גם האנשים שסביב השולחן, האווירה, השיחות, הצחוק וההנאה המשותפת.

Fresh The Market — פרש דה מרקט, בקניון מול הים.

כשרות: מהדרין